発祥の地コレクション／きりたんぽ発祥の地

「きりたんぽ（切蒲英）」はいうまでもなく，秋田県の有名な郷土料理のひとつである。木の棒につぶした米(うるち米)のご飯を竹輪のように巻き付けて焼き，棒から外して食べやすく切って食する。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり，味噌を付けて焼いて食べたりもする。木の棒に巻き付けた状態では「たんぽ」といい，棒を外して短く切ったものが「きりたんぽ」なのだという。