「治郎丸ほうれんそう」は 日本の伝統野菜のひとつ。
ホウレンソウの原産地は 中央アジアから西アジアといわれ，7世紀ごろに中国に渡り，日本には 江戸時代初期に渡来したとされる。

日本では西洋種（葉が丸みを帯びている）と東洋種（葉に切り込みが多い）の２種類が栽培されてきたが，大正末期ごろに， 日本種と西洋種を一畝おきに蒔いて育てたところ，自然交雑により一代雑種の種が採れた。その種子で栽培したところ，比較的よい収穫が得られたため，これを 地名から『治郎丸』と呼ぶようになり，稲沢地方はホウレンソウの一大産地となり，またこの品種も全国に普及していった。
しかし 時代が経るに従い，各種の交雑種が流通するようになり，戦後 固定種として復活したが，最近は 新しい品種が多く生産されるようになり，治郎丸の生産量は大幅に減少している。